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【希少！】ピュピトル ルミュアージュ vintage ヴィンテージ 希少！】ピュピトルルミュアージュvintage ヴィンテージの詳細情報
希少！】ピュピトルルミュアージュvintage ヴィンテージ。1960-70's ヴィンテージ Wilhelm Krechlok KG.社製 ミニ。アイコニック ワイン・ジャパン株式会社。ピュピトルは、 シャンパーニュ地方 のワイン造りに用いられる板の事です^_^板には穴が開いてあり、段階的に角度が異なる。Levi's リーバイス コーデュロイ サンセットコート Vintage。ルミュアージュ の際に、この穴に瓶を刺して徐々に角度を急にすることで、酵母の残骸を瓶口に集め、デゴルジュマン を待つ。キッチン収納・ラック Hender Scheme 3P glass wall holder。 ・ルミュアージュ瓶内二次醗酵の熟成中に、発生する澱を瓶口に集める為、横に寝かせていた瓶を少しずつ揺らしながら、瓶口を下にして倒立（シュール・ポワント）させていく作業の事。ラバーゼ ステンレス水切りトレー（大） 横置き。1か月半かけてほぼ毎日瓶を1/8回転ずつ両手で左右に揺らし、瓶の側面にたまっていた澱を瓶口に集めていく。キッチンカウンター上棚 タワー 山崎実業 木目 レンジラック 棚1692。昔は、こちらのピュピトルという木製の台を使って手作業で行われていたが、現在は、ジャイロパレットという機械を使って行うことが多い。【新品】HONOLULU COFFEE MiiR ステンレスボトル。ヴィンテージの商品でございます^_^ワインラックにも良いですし他のものを掛けても大変素敵だと思います^_^
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